Öğrenciler sınav öncesi ve sınav sabahı yoğun stres içinde olmaktalar. Stres ve heyecan ise insan vücudunun enerji tüketimini arttıran en önemli nokta. Beslenme ve Diyet Uzmanı, Dr. Dyt. Tuba Kayan Tapan, sınavlarda hiçbir besinin başarıyı tek başına, mucizevi bir şekilde etkilemediğini belirtiyor. Ve şunları ekliyor.
Karbonhidrattan zengin besinlerle beslenme yerine protein içeren süt, yoğurt, peynir, et, balık, yağlı tohumları beslenmelerinde daha çok tercih etmeliler. Protein mideyi daha geç terk edeceği için, doygunluk hissini arttıracak ve kan şekerini dengede tutacaktır. Tahıl grubu da fazlasıyla önemli. Tam tahıllı besinler B vitamini içeriyor. Beyin fonksiyonları ve dikkat için oldukça önemlidir. Sebze ve meyve grubu antioksidandır ve A, E,C vitamini içeriyorlar Uyanık kalma, uzun sure dikkati toparlamada, konsantrasyonun sağlanmasında bu vitaminler oldukça önemli.
14 ADIMDA BESLENME ÖNERİLERİ
- Sınav öncesi yapılabilecek en kötü şey aç ve susuz olarak sınava girmek. Yeterince besin ve sıvı almadan sınava girmek vücudumuzun (ve özellikle beynimizin) performansını olumsuz sonuçlar doğurur. Çok yüksek şeker içeren besinler ise önce kan şekerini yükseltmekte bir süre sonra düşmesine neden olarak sınavın ortalarında kanda glükoz eksikliğine yol açabilmekte. Basit diye adlandırdığımız, şeker ve şekerli gıdalar yerine, kompleks karbonhidrat içeren tam tahıllı gıdaları tercih etmek hem doygunluk hissini arttırır hem de daha geç acıktıracaktır. Dolayısıyla şeker miktarı çok yüksek besinler yerine şekere yavaş dönüşebilecek tahıllar ve protein içeren besinlerin tüketilmesi daha uygundur.
- Sınavdan 1 hafta önce Omega 3 alınmasına özen gösterilmeli. En iyi Omega 3 kaynağı balık,yeşil yapraklı sebzeler ve yağlı tohumlar. (Ceviz, fındık, badem gibi). Zihinsel gelişimin artmasında, dikkatin toplanmasında ve odaklanmanın artmasında Omega 3 ün faydaları bilimsel olarak da kanıtlanmıştır. Sınavdan önceki hafta, 2 gün mutlaka balık tüketilmelidir. Bol yeşil salata ve ders aralarında ara öğün olarak ceviz ve badem tercih edilmelidir. Yağ asitleri sınavda beyin hücrelerinin çalışmasını olumlu yönde etkiler ve böylece performansımız artar.
- Omega 3 le beraber mutlaka antioksidant alınmalıdır. Sebze ve meyve tüketimine dikkat edilmelidir. Ara öğünlerde bisküvi ve çikolata yerine meyve ve ceviz tercih edilmelidir. A vitamini içeren havuç, C vitamini içeren turunçgiller, çilek gibi kırmızı meyveler ara öğün için oldukça iyi bir alternatif olacaktır.
- Herkeste olduğu gibi öğrencilerde de en önemli öğün kahvaltıdır. Sınav günü mutlaka kahvaltı yapılmalıdır. Kahvaltı yapılmadığı takdirde dikkat daha çabuk dağılmakta, baş ağrısı ve yorgunluk oluşmaktadır. Yeterli enerji ve besin öğelerini sağlayan bir sabah kahvaltısında; içecek olarak süt, peynir, yumurta, birkaç dilim tam buğday unu ekmeği, zeytin, domates, yeşil biber, salatalık, maydanoz veya meyve gibi dört besin grubunda yer alan besinlerden oluşan bir menü bulunmalı.
- Yeterince su mutlaka alınmalıdır. Ancak aşırıya kaçmak sınav sırasında rahatsızlık,tuvalet ihtiyacı ve dikkat dağılmasına yol açabilir.
- Kahve ve çok miktarda çaya dikkat ! Başlangıçta uyarıcı etki yapabilir ancak daha sonra aşırı heyecan, sinirlilik ve huzursuzluk nedeni olabileceğinden dikkatle tüketilmelidir
- Şekerli besinler ve cipse son ! Ders çalışırken, şeker ve şekerli besinler, cips, kuruyemiş, gazlı içecekler gibi besinler yerine daha çok süt, yoğurt, sütlü tatlılar, ekmek arası peynir, taze meyve ve sebzelere ve kuru meyvelerin tercih edilmesi önemlidir.
- Açıkta satılan besinler, yeterince güvenilir ve temiz değildir. Ayrıca, uygun koşullarda muhafaza edilmedikleri için çabuk bozulma riski taşırlarve hastalanırız. Bu nedenle, özellikle okul çevresinde açıkta satılan besinlerin kesinlikle satın alınmaması gerekmektedir.
- Hiç denenmemiş besinlerden uzak duralım! Daha önce hiç denememiş, bir besini ilk defa sınavdan önce denemek, oluşabilecek herhangi bir alerjiye sebebiyet verebilir sonumuzun hastanede bitmesini tabi ki istemeyiz değil mi ?
- Sınavdan bir gün önce çok önemli ! Sınavdan bir gün önce kuru baklagiller gibi gaz yapıcı besinler, lif ve yağ içeriği yüksek besinlerin tüketiminde dikkatli olunmalıdır.
- Demire yeterince önem verilmeli. Konsantrasyonu artıran dikkat ve düşünce gücünü arttırıcı zengin demir içeren besinler tüketilmelidir. Karaciğer, et, yeşil yapraklı sebzeler ve pekmez gibi besinler tüketilmeli.
- Fırında veya ızgara olarak hazırlanmış balık, tavuk, et, yumurta, fındık, fıstık ve ceviz tüketilmelidir. Bu besinler protein içerikleri nedeniyle uyanık kalma ve enerjinin tamamen kullanılmasını sağlar, içerdiği yağ asitleri beyin hücrelerinin çalışmasında çok önemli rol oynar.
- Tuza dikkat! Sınav esnasında susamaya neden olacak yağlı ve tuzlu besinlerden kaçınılmalıdır.
- Kafein içeren yiyecekler adrenalinin serbest kalmasına böylece stres düzeyinin artmasına neden olabilmektedir. Bu nedenle günlük kahve tüketimin en fazla 2 fincan kahve,çay ile sınırlandırılması önemlidir.