Çalışkanlıklarıyla bilinen Karadenizli bayanlar yemeklerinin vazgeçilmezi olan mısır ununun tarladan sofraya uzanan seyahatinin sonuna geldi Küçükköy escort
Yaz kış ellerinden kazmaları bellerinden orakları sırtlarından da yünden örülen ve yük taşımada kullanılan arkalıkları dırmaç eksik olmayan bayanlar bugünlerde mısır hasadına yönelik işlerine ağırlaştı
Yağmur ve sisli havaya aldırış Mecidiyeköy escort bayan etmeden günün birinci ışıklarıyla kollarını sıvayan bayanlar işe mısır saplarını biçerek başlıyor Akabinde da biçtikleri saplardan halk ortasında horom diye tabir edilen yığınlar oluşturan bayanlar süreçte ağır efor sarf ediyor Escort Merter
En az bir hafta tarlada kurumaya bırakılan yığınlar daha sonra kesilerek mısırlar saplarından ayrılıyor ve konutlara taşınıyor
Evlerde de bayanların imece tarzı soydukları mısırlar kuruma süreci için bir mühlet serenderlere yerleştiriliyor
Bazen tabanda bazen de serenderlerin tavanına iple asılarak kurutulan mısırlar sonrasında dövülerek tanelerine ayrılıyor
Kadınların yaklaşık 6 aylık emeklerinin eseri mısır taneleri son olarak yemeklerde çorbalarda ve ekmeklerde kullanılmak üzere asırlık su değirmenlerinde öğütülüyor ve un haline getiriliyor
Karadeniz yemeklerinin vazgeçilmezi olan mısır ununun tarladan sofraya seyahatinin sonuna gelen bayanlardan Esengül Civelek tarlada ağır uğraş sarf ettiklerini söyledi
Tarladan buraya gelene kadar bu işler çok zor
Ayşe Baş da kurutmak için mısırların büyüklerini seçip serendere astığını kaydederek Dövdüklerimi çuvala koyuyorum Sonra ovalayıp mısır unu yapacağım sözünü kullandı
Mısır ununun her yerde kullanıldığına dikkati çeken Baş Mısır unundan bilhassa ekmek lahana yemeği ve kuymak yapıyoruz Severek tüketiyoruz fakat tarladan buraya gelene kadar bu işler çok sıkıntı dedi
Mısır un haline gelene kadar birçok süreçten geçiyor
Hayriye Civelek de mısırın un haline gelene kadar birçok süreçten geçtiğini söz etti
Zorlu bir süreç olduğunu lisana getiren Civelek Biz zorluğa alıştık Karadeniz bayanı olunca hiçbir şeyden yılmıyoruz Kimseye de muhtaç olmuyoruz Kendi gücümüzle çalışıp üretiyoruz tabirini kullandı
İfaget Civelek yorucu mısır unu mesaisini anlatarak mısır ununun her yerde sevilerek kullanıldığını söyledi
